Guia essencial para escolher as melhores grelhas para o seu churrasco, especialmente ao projetar grelhas para a sua marca.

1) Material : fios de aço carbono comuns

2) Acabamento esmaltado:   Uma camada de esmalte, geralmente em pó ou líquido, é aplicada à superfície do aço. Em seguida, é levada a altas temperaturas (em torno de 800-860°C) em um forno para transformar o esmalte em um revestimento durável, antiaderente e resistente à corrosão.

3) Como identificar: as grelhas de aço esmaltado têm uma aparência levemente brilhante e lisa . Um ímã pode aderir às grelhas de aço esmaltado.

O acabamento esmaltado pode ser de qualquer cor. Na categoria de grelhas para churrasco, a cor preta é a mais utilizada.

4) Benefícios : Preço médio . O custo das grelhas de aço esmaltado situa-se na faixa intermediária em comparação com as grelhas de aço cromado, ferro fundido e aço inoxidável. Por isso, são amplamente utilizadas em churrasqueiras vendidas em supermercados.

5) Limitações:    O revestimento protetor acaba se degradando, reduzindo a vida útil geral em comparação com grelhas de aço inoxidável maciço mais duráveis.

6) Manutenção : Limpe delicadamente após cada utilização para evitar o acúmulo de resíduos e seque imediatamente. Guarde as grelhas em local seco e bem ventilado.

1) Material:   ferro fundido resistente

2) Acabamento em porcelana esmaltada   Para grelha de ferro fundido :    Uma camada de esmalte, geralmente em pó ou líquido, é aplicada à superfície do ferro fundido. Em seguida, é levada a altas temperaturas (em torno de 800-860°C) em um forno para transformar o esmalte em um revestimento durável, antiaderente e resistente à corrosão.

3) Acabamento com óleo para grelha de ferro fundido bruto: Aplique uma camada de óleo vegetal nas grelhas de ferro fundido para evitar a ferrugem do ferro bruto.

4) Benefícios : Tanto as grelhas de ferro fundido com acabamento esmaltado em porcelana quanto as grelhas de ferro fundido sem tratamento térmico possuem excelente capacidade de retenção de calor. Elas têm uma ótima função de selagem, resultando em marcas de grelha com aparência profissional. As grelhas de ferro fundido com acabamento esmaltado em porcelana possuem melhor resistência à ferrugem do que as grelhas de ferro fundido sem tratamento térmico.

5) Manutenção :

a) Para grelhas de ferro fundido com acabamento esmaltado em porcelana, limpe-as delicadamente após cada utilização para evitar o acúmulo de resíduos e seque-as imediatamente. Guarde as grelhas em local seco e bem ventilado.

b) Para grelhas de ferro fundido cru com tratamento de óleo: a ferrugem é inevitável se as grelhas de ferro fundido cru forem expostas a altas temperaturas e umidade, portanto, é essencial curá-las antes e depois do uso. Aqueça a grelha e, em seguida, escove as grelhas com uma escova de aço inoxidável ou raspador de madeira para remover qualquer camada de ferrugem antes do uso e remova os resíduos de alimentos após o uso. Após a limpeza, use um borrifador para aplicar o óleo uniformemente sobre as grelhas e, em seguida, aqueça a grelha em fogo alto para que o óleo seque nas grelhas.

4. Grelhas de cozimento em arame de aço inoxidável maciço

1) Material : aço inoxidável sólido (aço inoxidável 304 de alta qualidade ou aço inoxidável 316 como opções)

2) Acabamento :   Acabamento por eletrólise ou jateamento de areia à escolha.

3) Como descobrir se as grelhas de cozimento são fabricadas por acabamento eletrolítico ou por acabamento jateado com areia?

1. O acabamento por eletrólise nas grelhas de aço inoxidável maciço confere um brilho suave e intenso .
2. O acabamento por jateamento de areia nas grelhas/placas de aço inoxidável maciço confere uma textura granulada fosca à superfície.

4) Benefícios : As grelhas de aço inoxidável 304/316 maciço são grelhas/placas de alta qualidade para churrasqueiras. Possuem durabilidade e longevidade superiores. O aço inoxidável 304/316 maciço é superior em resistência à ferrugem, excelente retenção de calor para selar carnes, fácil de limpar, duradouro e de baixa manutenção.

Tecnologias de fabricação de grelhas para churrasco  

Existem quatro técnicas principais de fabricação de aço inoxidável.

• Grelha de cozimento em arame de aço ou aço inoxidável: utilize arames de aço ou de aço inoxidável para formar e soldar os arames na grelha de cozimento.
• Grelhas de ferro fundido: moldes dão forma a aço fundido ou aço inoxidável, criando grelhas de diferentes formatos.
• Grelhas de cozinha cortadas a laser: utilizam-se máquinas de corte a laser para cortar chapas de aço ou aço inoxidável em grelhas de cozinha com o formato desejado.
• Grelhas de cozimento multifuncionais: basta adicionar moldes de perfuração às máquinas de perfuração e, em seguida, colocar os pratos nas máquinas. Estas, por sua vez, estamparão os pratos, transformando-os em grelhas de cozimento.

A importância do tamanho e do ajuste para sua churrasqueira.

De acordo com os requisitos da série de normas europeias para churrasco e o método de teste EN 1860-1:2024, a distância livre entre as barras da grelha de cozimento não deve exceder 20 mm. Na Comhaus, todas as distâncias entre as barras das grelhas de cozimento são inferiores a 19 mm. Assim, alimentos como salsichas pequenas não caem das grelhas.

Quais são os fatores que determinam o preço das grelhas de cozinha?  

1. Materiais:

• Fios de aço carbono comuns, em diferentes diâmetros como 3 mm, 5 mm, 6 mm, 8 mm etc., são os mais utilizados em mercados sensíveis a preços. Quanto maior a espessura, maior o custo.
• Aço fundido: usado em churrasqueiras de gama média. Os mercados europeus preferem grelhas de ferro fundido para churrasqueiras a carvão ou a gás.

3) Fios ou placas de aço inoxidável maciço: o aço inoxidável 304 e o aço inoxidável 316 são usados ​​principalmente em churrasqueiras premium de alta qualidade. O aço inoxidável 304 ou 316 é o material mais caro em comparação com o aço carbono comum e o ferro fundido.

• Existe um material especial que está sendo usado no mercado para reduzir o custo das grelhas de aço inoxidável 304. Esse material é chamado de aço inoxidável 304 revestido. Veja a foto abaixo, onde a máquina é usada para enrolar o aço inoxidável 304 no fio de aço. As linhas de solda são polidas. Em seguida, esse fio de aço revestido com aço inoxidável 304 é usado para fazer grelhas de cozinha.

2. Técnicas de Fabricação

• Grelhas de aço ou aço inoxidável para cozimento são fabricadas com máquinas de construção, que posteriormente as soldam por meio de máquinas de solda por resistência. Em seguida, são polidas e recebem o acabamento.
• Grelhas de cozimento perfuradas "tudo-em-um" são usadas para grandes quantidades de grelhas. Invista em moldes perfurados e utilize-os para fabricar grelhas de forma muito eficiente.
• As grelhas de cozimento cortadas em camadas utilizam máquinas de corte de alta precisão para cortar as grelhas em placas. Esta é geralmente a técnica de fabricação mais cara. Essa técnica permite personalizar qualquer tipo de formato ou padrão nas placas, como logotipos nas grelhas. O custo é calculado com base em uma placa inteira. Embora o desperdício de material não seja visível para o usuário final , ele faz parte do custo da matéria-prima.
• Grelhas de ferro fundido para cozinhar: invista dinheiro na abertura de moldes para dar forma de aço fundido ou aço inoxidável a grelhas de cozimento em diferentes formatos.

3. Estruturas das grelhas de arame para cozinhar

Grelhas de aço inoxidável podem ser personalizadas em diferentes estruturas. Nessas estruturas, o fio redondo é mais econômico do que outras estruturas, como o fio triangular (projetado para melhor escoamento de óleo e gordura), o fio hexagonal (boa capacidade de escoamento de óleo e gordura e retenção de calor) e o fio quadrado (ótima capacidade de retenção de calor).

Melhores marcas de grelhas para churrasco de alta qualidade

Abaixo estão algumas das grelhas de cozinha de alta qualidade:

1) Grelha de aço inoxidável Blaze para churrasqueiras a gás profissionais LUX: construção robusta em aço inoxidável 304 com design hexagonal que facilita o escoamento da gordura e proporciona uma excelente selagem dos alimentos.

2 ) Grelhas retangulares personalizadas da EastGeorgiaMetals: Grelhas de corte em camadas de alta qualidade, feitas sob medida.

3) Grelhas de aço inoxidável Fire Magic Diamond Sear para churrasqueiras a gás Fire Magic Aurora A660i da BBQGUYS: A estrutura quadrada de arame de aço inoxidável oferece boa retenção de calor e capacidade de selar alimentos.

4) Grelha de cozimento NOMAD em aço fundido: A NOMAD utiliza aço inoxidável fundido para fabricar a grelha de cozimento. Ela combina a resistência e a durabilidade do aço inoxidável com a eficiência da estrutura hexagonal em formato de colmeia.

5) Grelhas de aço inoxidável fundido da Flammkraft: As grelhas de aço inoxidável fundido da Flammkraft combinam as propriedades térmicas do material fundido com a durabilidade e robustez incomparáveis ​​do aço inoxidável.

Conclusão: Como escolher a marca certa para sua churrasqueira

Se os seus canais de venda de churrasqueiras são os supermercados regulares e elas são vendidas a preços competitivos, então você pode considerar escolher grelhas de arame de aço cromado como grelha de aquecimento e grelhas de arame de aço esmaltado como grelhas de cozimento.

Se o posicionamento de mercado das suas churrasqueiras for de nível intermediário, então as grelhas de aço fundido esmaltado são recomendadas.

Se o seu posicionamento de mercado para churrasqueiras for o segmento premium de alto padrão, as grelhas de aço inoxidável 304 ou 316 são imprescindíveis. A escolha das técnicas de fabricação (fio de aço inoxidável em diferentes formatos, corte de chapas de aço inoxidável, estampagem de chapas de aço inoxidável , aço inoxidável fundido, etc.) dependerá do seu projeto final e da quantidade a ser produzida. Caso necessite de alguma personalização para as grelhas, entre em contato com Helen (WhatsApp: +86 18552446992) do Grupo Comhaus.